Diät Fakten und Beweise

Lesen Sie die wichtigsten Fakten über Ernährung und Krebsrisiko und finden Sie die unterstützenden Beweise aus akademischer Forschung und wissenschaftlichen Studien, um zu sehen, warum wir sagen, was wir tun.

Eine gesunde Ernährung kann das Krebsrisiko senken

Menschen mit weniger gesunder Ernährung entwickeln häufiger Krebs. In vielen Studien wurde der Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs untersucht, und Experten sind sich einig, dass die Nahrung, die wir zu uns nehmen, unser Krebsrisiko beeinflussen kann [1, 2].

Diese Seite informiert Sie über Aspekte unserer Ernährung, die durch aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse mit Krebs in Verbindung gebracht werden. Nur Lebensmittel, die durch eine Reihe von Beweisen guter Qualität unterstützt werden, sind hier enthalten.

Für die vielen anderen Lebensmittel, die untersucht wurden, ist die aktuelle Evidenz nicht gut genug, um eindeutig sagen zu können, ob eine Verbindung besteht. Für Lebensmittel, die in den Medien oft mit Krebs in Verbindung gebracht werden, aber keine starken Beweise haben, besuchen Sie unsere Seite Nahrungsmittelkontroversen.

Verweise

1. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Zweiter Expertenbericht: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Krebsvorsorge: Eine globale Perspektive.; 2007.

2. Schuz J, Espina C, Villain P, et al. Europäischer Kodex gegen Krebs 4. Auflage: 12 Möglichkeiten, Ihr Krebsrisiko zu reduzieren. Krebs Epidemiol. 2015; 39: S1-S10. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

Eine gesunde Ernährung hilft, ein gesundes Gewicht zu halten

Eine gesunde Ernährung kann helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Übergewicht erhöht das Risiko von 13 Arten von Krebs, so dass eine gesunde Ernährung das Krebsrisiko durch Gewichtsmanagement und Prävention von Fettleibigkeit indirekt reduzieren kann.

Zunehmende Beweise zeigen, dass ein Essverhalten, das Gemüse, Obst, Vollkornnahrung, Hülsenfrüchte und zuckerhaltige Getränke, verarbeitetes und rotes Fleisch und andere kalorienreiche Nahrungsmittel wie Fastfood enthält, wahrscheinlich eine Gewichtszunahme verhindert [1, 2].

Der EatWell Guide der Regierung zeigt, wie viel von dem, was wir insgesamt essen, von jeder Lebensmittelgruppe kommen sollte, um eine gesunde, ausgewogene Ernährung über einen Tag oder sogar eine Woche zu erreichen. Eine einfache Methode, die von Diätassistenten empfohlen wird, um dieses Gleichgewicht bei einer Mahlzeit zu erreichen, ist die halbe Platte mit nicht stärkehaltigem buntem Gemüse / Salat, ¼ mit gesunden proteinhaltigen Lebensmitteln wie Fisch oder Bohnen und ¼ mit Vollkornprodukten wie braunem Reis oder anderen stärkehaltigen Lebensmitteln zu füllen. 3].

Diäten, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornnahrung und Hülsenfrüchten und wenig zuckerhaltigen Getränken, verarbeitet und rotes Fleisch und Fast Food sind, können Gewichtszunahme durch Erhöhung des Sättigungsgefühls, Reduzierung der Gesamtnahrungsaufnahme und Reduzierung der Kalorienzufuhr verhindern [2].

Einige der gleichen diätetischen Komponenten, die sich auf das Gewicht auswirken könnten, können das Krebsrisiko unabhängig vom Gewicht beeinflussen. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkorn, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse, die ein gesundes Gewicht halten, senken nachweislich auch das Risiko für einige Krebsarten. Verarbeitetes und rotes Fleisch, die das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen, erhöhen ebenfalls das Risiko für Darmkrebs. Lesen Sie mehr dazu in den folgenden Abschnitten.

Verweise

1. Nizza. Verhinderung einer Übergewichtszunahme. Netter Guid. 2015; (März). //www.nice.org.uk/guidance/ng7. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

2. Swinburn BA, Caterson I, Seidell JC, James WPT. Ernährung, Ernährung und Vorbeugung von Übergewicht und Fettleibigkeit. Öffentliche Gesundheit Nutr. 2004; 7 (1A): 123-146. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

3. Brown A. Gewichtsverlust Lebensmittel Faktenblatt, British Diätetische Association. //www.bda.uk.com/foodfacts/Want2LoseWeight.pdf. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

Obst und Gemüse können das Risiko für einige Krebsarten verringern

Untersuchungen haben ergeben, dass das Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko für Mund-, Oberkehl-, Larynx- und Lungenkrebs senken kann [1-4].

Obst und Gemüse enthalten eine Vielzahl verschiedener Nährstoffe mit Eigenschaften, die die Entwicklung von Krebs erschweren könnten. Zu diesen Nährstoffen gehören Carotinoide, Folat, Vitamin C, Vitamin E, Selen, Flavonoide und verschiedene andere Phytochemikalien (Chemikalien in Pflanzen) [5].

Obst und Gemüse sind auch eine sehr gute Quelle für Naturfasern [6] und es gibt starke Hinweise darauf, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel das Darmkrebsrisiko senkt [7].

Es gibt starke Hinweise darauf, dass die Nährstoffe in Obst und Gemüse das Krebsrisiko nicht verringern, wenn sie als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Hohe Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln könnten sogar schädliche Auswirkungen haben [8, 9]. Um mehr über Vitamine und Mineralstoffzusätze zu erfahren, besuchen Sie unsere Seite Nahrungsmittelkontroversen.

Im Vereinigten Königreich essen die meisten von uns nicht die empfohlenen Mengen an Obst und Gemüse [10].

Verweise

1. Vieira AR, Abar L, Vingelene S, et al. Risiko für Obst, Gemüse und Lungenkrebs: eine systematische Überprüfung und Meta-Analyse. Ann Oncol. 2016; 27 (1): 81-96. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

2. Wang M, Qin S, Zhang T, Song X, Zhang S. Die Wirkung von Obst und Gemüse auf die Entwicklung von Lungenkrebs: eine Meta-Analyse von 32 Publikationen und 20 414 Fälle. Eur J Clin Nutr. 2015; 69 (11): 1184-1192. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

3. Liu J, Wang J, Leng Y, Lv C. Aufnahme von Obst und Gemüse und Risiko von Plattenepithelkarzinomen des Ösophagus: eine Meta-Analyse von Beobachtungsstudien. Int J Krebs. 2013; 133 (2): 473-485. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

4. Maasland DHE, Van Den Brandt PA, Kremer B, Goldbohm RA, Schouten LJ. Konsum von Gemüse und Obst und Risiko von Subtypen von Kopf-Hals-Krebs in der niederländischen Kohortenstudie. Int J Krebs. 2015; 136 (5): E396-E409. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

5. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Zweiter Expertenbericht: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Krebsvorsorge: Eine globale Perspektive.; 2007.

6. Britische Ernährungsstiftung.Ballaststoffe. //www.nutrition.org.uk/healthyliving/basics/fibre.html. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

7. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Continuous Update Project Report: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Prävention von Darmkrebs. 2011; 50 (2): 167-178.

8. Martínez ME, Jacobs ET, Baron JA, Marshall JR, Byers T. Nahrungsergänzungsmittel und Krebsvorsorge: Ausgleich potenzieller Vorteile gegenüber nachgewiesenen Schäden. J Natl Krebs Inst. 2012; 104 (10): 732-739. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

9. Bjelakovic G, Nikolova D, Ll G, et al. Antioxidative Ergänzungen zur Verhinderung der Sterblichkeit bei gesunden Teilnehmern und Patienten mit verschiedenen Krankheiten. 2012; (3): 3-5. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

10. Öffentliche Gesundheit England, Food Standards Agency. Ergebnisse der nationalen Ernährungs- und Ernährungsumfrage aus den Jahren 5 und 6 (kombiniert) des laufenden Programms 2012/2013 - About Public Health England. Bd. 6; 2016.

Obst und Gemüse haben große gesundheitliche Vorteile

Den Menschen wurde geraten, seit den 1990er Jahren mehr Obst und Gemüse zu essen. Seitdem haben viele Expertenberichte über Ernährung und Krebsprävention den Verzehr von mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag unterstützt [1-3]. Im Jahr 2005 hat das Gesundheitsministerium eine gemeinsame Anstrengung unternommen, um ihr 5-Tage-Programm zu fördern [4].

Viel Obst und Gemüse zu essen kann auch helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten. Es gibt starke Hinweise darauf, dass Fettleibigkeit das Risiko von 13 Krebsarten erhöht, einschließlich Darm und Brust (postmenopausal). Essen viel Obst und Gemüse kann auch das Risiko für andere Krankheiten einschließlich Herzerkrankungen reduzieren [5].

1. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Zweiter Expertenbericht: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Krebsvorsorge: Eine globale Perspektive.; 2007.

2. IARC-Handbücher zur Krebsprävention. Obst und Gemüse. Lyon. 2003;8.

3. WHO. Ernährung, Ernährung und Prävention von chronischen Krankheiten. Weltgesundheit Organ Tech Rep Ser. 2003; 916: 1-149. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

4. Gesundheitsministerium. Eine bessere Ernährung wählen: Ein Aktionsplan für Ernährung und Gesundheit.; 2005.

5. Gan Y, Tong X, Li L, Cao S, Yin X. Konsum von Obst und Gemüse und Risiko von koronarer Herzkrankheit: eine Meta-Analyse von prospektiven Kohortenstudien. Int J Kardiol. 2015; 183: 129-137. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

Essen viel verarbeitete und rotes Fleisch kann das Risiko von Darmkrebs erhöhen

Eine Ernährung mit hohem Anteil an verarbeitetem und rotem Fleisch kann das Risiko für Darmkrebs erhöhen [1-3]. Rotes Fleisch umfasst frisches, gehacktes und tiefgefrorenes Rind-, Schweine- und Lammfleisch. Zu verarbeitetem Fleisch gehören Schinken, Speck, Salami und Würstchen [1].

Die Internationale Agentur für Krebsforschung klassifiziert veredeltes Fleisch als Ursache von Krebs und rotes Fleisch als mögliche Ursache für Krebs [4]. Wissenschaftler schätzen, dass etwa 3 von 20 Darmkrebsfällen bei Männern und etwa 1 von 10 bei Frauen durch zu viel verarbeitetes Fleisch verursacht werden. [5]. Das Darmkrebsrisiko steigt um fast ein Fünftel (17%) pro 100 g rotes Fleisch, das pro Tag gegessen wird, und um eine ähnliche Menge (18%) pro 50 g pro Tag aufgearbeitetes Fleisch [6].

Es gibt auch einige Beweise, die rotes Fleisch mit Bauchspeicheldrüsenkrebs und Prostatakrebs verbinden und Fleisch zu Magenkrebs verarbeiten, jedoch ist dies immer noch unsicher [4, 7-10].

Es gibt keine stichhaltigen Beweise dafür, dass der Verzehr von frischem weißem Fleisch wie Hühnchen oder Fisch das Krebsrisiko erhöht [11].

Im Vereinigten Königreich rät die Regierung, dass Menschen, die mehr als 90 g (gekochtes Gewicht) rotes und verarbeitetes Fleisch pro Tag zu sich nehmen, auf 70 g oder weniger reduzieren sollten [12].

Verarbeitetes und rotes Fleisch enthält Chemikalien, die Krebs verursachen können

Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie rotes und verarbeitetes Fleisch das Krebsrisiko erhöhen könnte. Die biologischen Gründe für die Verbindung zwischen rotem und verarbeitetem Fleisch und Krebs sind noch unklar, aber wahrscheinlich spielen Chemikalien, die in rotem und verarbeitetem Fleisch vorkommen, eine Rolle [6, 8, 13].

Haem

Rotes und verarbeitetes rotes Fleisch enthält ein rotes Pigment namens Häm. Haem könnte die Zellen im Körper reizen oder beschädigen. Die Zellen teilen sich viel mehr als normal, um diesen Schaden zu kompensieren. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass eine dieser Zellen Veränderungen erleiden könnte, die den Weg zu Krebs ebnen [14]. Haem könnte die Bakterien in unseren Eingeweiden dazu anregen, Chemikalien zu produzieren, die N-Nitroso-Verbindungen oder NOCs genannt werden. Viele von ihnen verursachen bekanntermaßen Krebs [4, 6, 13]. Fast alle roten und verarbeiteten Fleischsorten enthalten mehr Häm als weißes Fleisch. Dies könnte erklären, warum rotes und verarbeitetes Fleisch das Krebsrisiko erhöht, während frisches weißes Fleisch dies nicht tut.

Nitrite und Nitrate

Nitrite und Nitrate werden zur Konservierung von verarbeitetem Fleisch verwendet und könnten erklären, warum Studien zeigen, dass verarbeitetes Fleisch das Krebsrisiko in höherem Maße erhöht als rotes Fleisch [6, 8]. Nitrit und Nitrate können während des Härtungsprozesses und im Körper in N-Nitroso-Verbindungen umgewandelt werden. Mehrere N-Nitrosoverbindungen können Krebs verursachen [4, 6, 13]. Im Vereinigten Königreich wird die Zugabe von Nitraten zu unseren Lebensmitteln streng von der Food Standards Agency reguliert. Sie zielen darauf ab, den Nitrat- und Nitritgehalt unserer Nahrung so gering wie möglich zu halten [15].

Heterocyclische Amine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe

Beim Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen können Chemikalien entstehen, die Krebs verursachen können [16]. Heterocyclische aromatische Amine (HAAs) werden in grßeren Mengen gebildet, wenn Fleisch bei sehr hohen Temperaturen gekocht wird, beispielsweise durch Braten und Grillen. Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) entstehen, wenn das Fleisch geräuchert oder bei direkter Hitze wie Grillen gegart wird [4, 13].

Verweise

1.Chan DSM, Lau R., Aune D, et al. Inzidenz von rotem und verarbeitetem Fleisch und Darmkrebs: Meta-Analyse prospektiver Studien. Plus eins. 2011; 6 (6). Zusammenfassung in PubMed anzeigen

2. Larsson SC, Wolk A. Fleischkonsum und Risiko von Darmkrebs: Eine Meta-Analyse von prospektiven Studien. Int J Krebs. 2006; 119 (11): 2657-2664. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

3. Norat T., Bingham S, Ferrari P, et al. Fleisch-, Fisch- und Darmkrebsrisiko: Die europäische prospektive Untersuchung zu Krebs und Ernährung. J Natl Krebs Inst. 2005; 97 (12): 906-916. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

4. Bouvard V, Loomis D., Guyton KZ, et al. Karzinogenität beim Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch. Lancet Oncol. 2015; 16 (16): 1599-1600. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

5. Brown, K. et al. Der Anteil von Krebs, der auf veränderbare Risikofaktoren in England, Wales, Schottland, Nordirland und dem Vereinigten Königreich im Jahr 2015 zurückzuführen ist. British Journal of Cancer. 2018 Papier anzeigen

6. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Continuous Update Project Report: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Prävention von Darmkrebs. 2011; 50 (2): 167-178.

7. Larsson S, Wolk A. Rot und verarbeiteten Fleischkonsum und das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs: Eine Dosis-Antwort-Meta-Analyse von prospektiven Studien. Br J Krebs. 2012; 106 (3): 603-607. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

8. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Magenkrebs.; 2016. //www.wcrf.org/sites/default/files/Stomach-Cancer-2016-Report.pdf. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

9. Zhu H, Yang X, Zhang C, et al. Rote und verarbeitete Fleischaufnahme ist mit höherem Magenkrebsrisiko assoziiert: Eine Meta-Analyse von epidemiologischen Beobachtungsstudien. Plus eins. 2013;8(8).

10. Bylsma LC, Alexander DD. Eine Übersicht und Meta-Analyse von prospektiven Studien von rotem und verarbeitetem Fleisch, Fleischkochmethoden, Häm-Eisen, heterozyklischen Aminen und Prostatakrebs. Nutr J. 2015; 14: 125. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

11. Carr PR, Walter V, Brenner H, Hoffmeister M. Fleisch Subtypen und ihre Assoziation mit Darmkrebs: Systematische Überprüfung und Meta-Analyse. Int J Krebs. 2016; 138 (2): 293-302. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

12. Wissenschaftlicher Beirat für Ernährung. Eisen und Gesundheit. 2010: 1-347. //eprints.soton.ac.uk/339200/. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

13. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Zweiter Expertenbericht: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Krebsvorsorge: Eine globale Perspektive.; 2007.

14. Kreuz AJ, Pollock JR a, Bingham SA. Häm, nicht Protein oder anorganisches Eisen, ist verantwortlich für die endogene intestinale N-Nitrosierung aus rotem Fleisch. Krebs Res. 2003;(63):2358-2360.

15. Agentur für Lebensmittelstandards. Lebensmittelzusatzstoffe Gesetzgebung Anleitung zur Einhaltung. 2015 (Oktober 2015). //www.food.gov.uk/sites/default/files/multimedia/pdfs/guidance/food-additives-legislation-guidance-to-compliance.pdf. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

16. Sinha R, Peters U, Kreuz AJ, et al. Fleisch, Fleisch Kochen Methoden und Konservierung und Risiko für kolorektales Adenom. Krebs Res. 2005; 65 (17): 8034-8041. doi: 10.1158 / 0008-5472.CAN-04-3429. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

Essen ballaststoffreicher Lebensmittel kann das Risiko von Darmkrebs verringern

Essen ballaststoffreicher Lebensmittel kann das Risiko von Darmkrebs verringern. Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, umfassen Vollkornnahrungsmittel (z. B. Schwarzbrot, Naturreis, Haferflocken), Obst und Gemüse und Hülsenfrüchte (z. B. Bohnen und Linsen). Wissenschaftler schätzen, dass etwa 3 von 10 Darmkrebsfällen in Großbritannien mit einer ballaststoffarmen Diät verbunden sind [1]. Eine Überprüfung aller Studien zu diesem Thema hat gezeigt, dass der Verzehr von 10 g Ballaststoffen pro Tag das Darmkrebsrisiko um etwa 10% senken kann [2]. Getreidefasern scheinen die größte Wirkung bei der Verringerung des Darmkrebsrisikos zu haben [2].

Während die Gründe dafür nicht vollständig verstanden werden, könnte Ballaststoffe in einer Reihe von Möglichkeiten helfen, gegen Darmkrebs zu schützen.

Faser verdünnt den Inhalt von Poo und erhöht ihre Masse und die Häufigkeit von Stuhlgang. All dies reduziert die Kontaktzeit zwischen dem Darm und schädlichen Chemikalien in Poo [3].

Bakterien im Darm interagieren mit der Faser, um mehrere Chemikalien einschließlich Butyrat zu produzieren. Butyrate verändert die Bedingungen im Darm, so dass sich Tumore weniger entwickeln [3].

In Großbritannien liegt unsere durchschnittliche Ballaststoffaufnahme unter dem empfohlenen Wert [4].

Verweise

1. Brown, K. et al. Der Anteil von Krebs, der auf veränderbare Risikofaktoren in England, Wales, Schottland, Nordirland und dem Vereinigten Königreich im Jahr 2015 zurückzuführen ist. British Journal of Cancer. 2018 Papier anzeigen

2. Aune D., Chan DSM, Lau R., et al. Ballaststoffe, Vollkornprodukte und das Risiko von Darmkrebs: systematische Überprüfung und Dosis-Wirkungs-Meta-Analyse von prospektiven Studien. BMJ. 2011; 343: d6617-d6617. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

3. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Continuous Update Project Report: Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Prävention von Darmkrebs. 2011; 50 (2): 167-178. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

4. Öffentliche Gesundheit England, Food Standards Agency. Ergebnisse der nationalen Ernährungs- und Ernährungsumfrage aus den Jahren 5 und 6 (kombiniert) des laufenden Programms 2012/2013 - About Public Health England. Bd. 6; 2016.

Das Essen salzhaltiger Lebensmittel könnte das Risiko von Magenkrebs erhöhen

Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Salz konserviert wurden, das Risiko von Magenkrebs erhöhen könnte.Die meisten Beweise stammen jedoch aus Lebensmitteln, die in anderen Ländern als Großbritannien konsumiert werden, wie z. B. Japan [1-3].

Salz kann das Risiko von Magenkrebs beeinträchtigen, indem es die Magenschleimhaut schädigt und Entzündungen verursacht oder die Magenschleimhaut empfindlicher gegen Karzinogene wie Nitrate macht. Salz könnte auch mit einem Magenkrebs namens Helicobacter pylori interagieren, der sowohl Magengeschwüre als auch Magenkrebs verursacht [3].

Die Verbindung zwischen Gesamtsalz und Krebs ist weniger klar, jedoch können wir eine Verbindung nicht ausschließen. Und zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen [4], was das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöht [5].

Im Vereinigten Königreich essen wir normalerweise viel mehr als die empfohlenen weniger als 6 g Salz pro Tag [6].

Verweise

1. Fang X, Wei J, He X, et al. Landschaft von Ernährungsfaktoren, die mit Magenkrebsrisiko assoziiert sind: Eine systematische Übersichtsarbeit und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse von prospektiven Kohortenstudien. Eur J Krebs. 2015; 51 (18): 2820-2832. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

2. D'Elia L, Rossi G., Ippolito R., Cappuccio FP, Strazzullo P. Habitual Salzaufnahme und Risiko von Magenkrebs: Eine Meta-Analyse von prospektiven Studien. Clin Nutr. 2012; 31 (4): 489-498. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

3. World Cancer Research Fund / Amerikanisches Institut für Krebsforschung. Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Magenkrebs.; 2016. //www.wcrf.org/sites/default/files/Stomach-Cancer-2016-Report.pdf. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

4. Wissenschaftlicher Beratender Ausschuss für Ernährung. Salz und Gesundheit. Nutr Stier. 2003: 134. //www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/338782/SACN_Salt_and_Health_report.pdf. Abgerufen am 24. Oktober 2016.

5. Lewington S, Clarke R, Qizilbash N, Peto R, Collins R. Altersspezifische Relevanz der üblichen Blutdruck Vaskuläre Mortalität: Eine Meta-Analyse von individuellen Daten für eine Million Erwachsene in 61 prospektive Studien. Lanzette. 2002; 360 (9349): 1903-1913. Zusammenfassung in PubMed anzeigen

6. Sadler K, Nicholson S, Steer T, et al. Eine Umfrage, die im Auftrag des Gesundheitsministeriums durchgeführt wurde. Nationale Ernährungs- und Ernährungsstudie - Bewertung von Natrium in der Nahrung bei Erwachsenen (im Alter von 19 bis 64 Jahren) in England, 2011. 2011.

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